Kan man dampe pinnekjøtt på julebrus? Vi har testet – så du slipper!

Et av de mest uventede spørsmålene vi har stilt oss er: Kan man dampe pinnekjøtt på julebrus?Hvorfor ikke? Dette måtte vi selvfølgelig teste. Resultatet kan du lese mer om videre

🥤 Hvorfor i all verden julebrus?

Pinnekjøtt dampes vanligvis over vann (eller øl), og julebrus inneholder sukker og krydder som kan (?) påvirke smaken. Spørsmålet var: Får vi en spennende søt og julekrydret smak, eller et fullskalakaos i kjelen?

🔥 Slik gjorde vi testen

• Vi brukte urøkt pinnekjøtt som var vannet ut i 24 timer

• Vi la bjørkepinner i bunnen og brukte Hamar og Lillehammer brun julebrus som dampevann

• Vi dampet pinnekjøttet over julebrusen i 3 timer med lokk

• etter damping penslet vi kjøttet med mer julebrus og grillet det kort under grillelementet i stekovnen

Vi gjør klar til damping med pinner i bunn og julebrus for damping

pinnekjøttet er på plass i kjelen

damping i ca 3 timer

vi pensler med mer julebrus før vi har kjøttet litt under grillelementet i ovnen

kort grilling i oven

ferdig resultat

og selvfølgelig med julebrus til!

🧪 Resultatet

Lukt

Det luktet spesielt da dampingen startet, ikke direkte feil – men merkelig. Det ferdige resultatet luktet bare av tradisjonelt og godt pinnekjøtt

Smak

Vi trodde (håpet) vi skulle få en søtsmak med litt karamellpreg og litt «brus-aroma» i bakgrunnen. Der tok vi skammelig feil, vi merket ingen forskjell på å bruke julebrus som å dampe dette med vann. Vi har normalt litt honning på pinnekjøttet før vi griller det kort i ovnen, det gir mye mer sødme enn vi fikk med julebrus.

Pinnekjøttet ble veldig godt, og med et glass julebrus til ble det en bra middag, men det å dampe kjøttet over julebrus er ikke noe vi vil gjøre igjen - og anbefaler ingen andre dette heller! Hvis du gjør det og får mer smak ut av dette enn vi fikk til - gi oss gjerne beskjed og tips!

🎁 Hva vi lærte

• Julebrusen satte ikke noe merkbar smak på pinnekjøttet

• Pinnekjøtt er best når det får være pinnekjøtt

• Vi hadde mer lyst til å drikke julebrusen enn å ha den i kjelen

  
  

👉 Vil du ha flere rare tester med julebrus?

Gi oss forslag! Vi tester så lenge det er litt sprøtt, litt gøy og har noe med julebrus å gjøre!